Møllers mikrobageri åbnet i Nr. Nebel
Gennemsigtigt surdejsbageri med passion og glæde åbner dørene.
I dag kl. 12.00 var første åbningsdag for Møllers Mikrobageri ved rundkørslen i Nr. Nebel, og der stimlede kunder til butikken lige fra start.
Niels Møller Ølgod er uddannet pædagog. For ham er bageriet passion og glæde.
Møllers Mikrobageri er et surdejsbageri, og alt er økologisk.
Gennemsigtigt bageri
Bageri og butik er i samme lokale så kunderne kan følge processen fra start til slut.
Surdejsbrød hæver koldt fra dagen før, så det er bare at tænde ovnene og bage de første boller.
Ovnene står lige bag arbejdsbordet, ved siden af disken, og er købt brugt i Silkeborg. Det krævede, at dør og vindue blev taget ud for at få dem ind. Men det gik uden problemer.
Møllers Mikrobageri bor til leje ved firmaet Kaj Olesen. Jacob Olesen, en ven fra ejeren Niels' barndom, hjalp med lejeaftalen.
Det tog kun en time fra idé til aftale var på plads.
Møllers Mikrobageri ligger midt i Nr. Nebels travleste rundkørsel, som alle til strandene fra Houstrup og opefter skal igennem.
Åbnings tiderne vil være centreret omkring weekenderne og ellers bliver der bagt efter bestilling.
